Lufthansa Group ogranicza marnowanie żywności na pokładzie przy wsparciu AI

Lufthansa Group i sztuczna inteligencja przeciw marnowaniu żywności

Nowoczesne technologie coraz częściej odgrywają kluczową rolę w działaniach proekologicznych. Doskonałym przykładem jest Lufthansa Group, która wdraża innowacyjne rozwiązania oparte na sztucznej inteligencji (AI), aby skutecznie ograniczyć marnowanie żywności podczas lotów.

„Tray Tracker” – talerze pod nadzorem AI

Jednym z najnowszych i najbardziej przełomowych projektów jest „Tray Tracker” – mobilne urządzenie stworzone przez zespół Digital Catering Analytics we współpracy z zeroG, spółką-córką Lufthansa Group. To wspierane przez AI narzędzie skanuje tace zwracane po posiłku na pokładzie, analizując, czy danie zostało zjedzone w całości, częściowo czy pozostawione nietknięte.

System uwzględnia także takie zmienne jak trasa lotu, klasa podróży i rodzaj oferowanego menu. Dzięki zebranym danym Lufthansa może w przyszłości precyzyjnie dostosować porcje oraz wybór posiłków, unikając nadmiernego załadunku żywności.

Technologia jest już aktywnie wykorzystywana w hubie Frankfurcie, a od niedawna również w Monachium. Plany obejmują wdrożenie urządzenia w kolejnych lokalizacjach Lufthansa Group oraz u innych przewoźników z grupy.

„Pendle” – uczenie maszynowe w kuchni

Drugim filarem cyfrowej transformacji w zakresie redukcji odpadów jest projekt „Pendle„, uruchomiony w 2024 roku przez Lufthansa Innovation Hub. Wykorzystuje on algorytmy uczenia maszynowego, które analizują dane dotyczące m.in. długości trasy, historii popytu i preferencji pasażerów, aby trafnie prognozować potrzebne ilości żywności. W dłuższej perspektywie „Pendle” i „Tray Tracker” zostaną zintegrowane, tworząc inteligentny system zarządzania cateringiem lotniczym.

Realne korzyści dla środowiska

Dzięki unikaniu nadmiarowego załadunku, zmniejsza się masa samolotu, co przekłada się na mniejsze zużycie paliwa i niższą emisję CO₂. To realny krok w stronę bardziej zrównoważonego lotnictwa. Lufthansa Group wprowadziła też inne praktyczne rozwiązania wspierające ten cel:

• Pasażerowie klasy Premium na lotach międzykontynentalnych mogą wcześniej wybrać swoje danie główne, co ogranicza niepotrzebne załadunki.
• Na lotach krótko- i średniodystansowych Lufthansa, Austrian Airlines i SWISS oferują możliwość zamówienia posiłku z wyprzedzeniem, a także opcję „to go” – zakup świeżych produktów w promocyjnej cenie na ostatnim rejsie dnia.
• Od 2022 roku jedna trzecia plastikowych i aluminiowych opakowań została zastąpiona bardziej przyjaznymi dla środowiska alternatywami.

Cyfrowa rewolucja na wysokości 10 000 metrów

Lufthansa Group nie tylko zmienia podejście do cateringu – zmienia przyszłość. Poprzez integrację nowoczesnych technologii, sztucznej inteligencji i działań proekologicznych, udowadnia, że innowacja i zrównoważony rozwój mogą iść w parze – nawet 10 000 metrów nad ziemią.